Ingredientes
- 120 g de arroz integral (peso en seco).
- 150 g de pechuga de pollo a la plancha.
- 150 g de zanahoria rallada.
- 120 g de calabacín en dados.
- 100 g de guisantes (frescos o congelados).
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
- Limón, sal, pimienta y orégano al gusto.
Preparación
- Cocina el arroz integral en abundante agua con un poco de sal hasta que esté tierno; escúrrelo bien.
- Mientras, saltea el calabacín y la zanahoria en una sartén con muy poco aceite hasta que estén tiernos; añade los guisantes al final y mezcla.
- Cocina la pechuga de pollo a la plancha o al horno, cortada en tiras; salpimienta por los dos lados.
- En un bol grande, mezcla el arroz cocido, la verdura y el pollo.
- Riega con un chorrito de limón, un poco más de aceite si te apetece y espolvorea con orégano.
Por ración (1 tupper grande)
- Aprox. 60–70 g de carbohidratos (principalmente de arroz integral y verduras).
- Alrededor de 400–450 kcal, 25–30 g de proteína y 8–10 g de grasa.
Es ideal para comer antes o después del entrenamiento de fuerza, porque te da bastantes carbohidratos “limpios” para reponer glucógeno y todavía tiene buena proteína.